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香椿芽入菜鲜嫩青翠，香味浓郁，深受人们喜爱，故民间素有“门前一树椿，春菜不担心”的说法。 香椿不仅是美味佳蔬，还是一味良药。中医认为，香椿性味苦寒，入脾胃经，有清热解毒、美容养颜、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功。《新修本草》言其“主洗疥疮，风
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